Webredaktionen talte med "davinci"- restauranten efter programmet:

Hvordan er det gået "davinci", siden Bo Bech var på besøg?                                      
Der er både nogle gode ting, og nogle dårlige ting i det. Det gode er, at han havde fuldstændig ret, da han pointerede, at problemet med stress i vores restaurant var det største problem, og at det startede inde i køkkenet. Så de ændringer, han lavede derinde var gode, og det har hjulpet utrolig meget. Så det betyder, at vi har indskrænket ventetiden, og personalet i køkkenet arbejder mindre stresset. De kan bedre følge med, og de har bedre styr på køkkenet.
Også indtjeningsmæssigt og forbrugsmæssigt er der en stor forskel. Filosofien derimod – om at vi er en italiensk restaurant og kun holder os til italienske retter - den har vi ikke kunnet gennemføre. Vi prøvede og gjorde det i seks måneder. Som jeg også sagde i programmet: ”Vi vil gerne prøve i seks måneder for at se, hvordan det går. Det eneste problem er bare, at vi er i Hadsund, og det er en lille by. Det skal Bo nok lære lidt af.” Hvis man er et lille samfund som Hadsund, så er man nødt til at have et menukort, hvor der er lidt mere end kun italienske retter, fordi der ellers ikke er nok indtjening.
Jeg gik faktisk fra en restaurant, der var propfuld hver dag... Vi kunne mærke allerede fra august, at det gik ned af med gæsterne. Så der tabte vi noget af vores omsætning. Så efter de seks måneder besluttede jeg, at vi skulle gå tilbage til de retter, vi plejede at servere, men alligevel bibeholde 90% af de italienske retter. Og så kunne jeg mærke, at gæsterne begyndte at komme igen, og at de var glade for menuen. Omsætningen er nu stigende igen, så det er denne vej, det vil blive ved med at gå fremover. Det er ikke, fordi Bo har gjort noget forkert, men Hadsund er et lille samfund med kun 5.000 indbyggere. Her fungerer tingene ikke på samme måde som i København.

Hvordan var det at få kritik?                                                                                             
Altså det var altid positiv kritik, så jeg har aldrig opfattet hans kritik som en fornærmelse. Jeg har ikke på noget tidspunkt tænkt ”sådan en klovn”. Jeg synes, det har været meget lærerigt.

Hvad var den værste oplevelse ved at være med i programmet?                               
Umiddelbart har der ikke været nogen værste oplevelse.

Hvad var den bedste oplevelse ved at være med i programmet?                              
Det var faktisk at føle, at der var styr på tingene. At man faktisk med et lille indgreb kan give noget ro både i restauranten, hos personalet og i forhold til kunderne. Det har været den største fortjeneste ved Bos indgreb.

Hvad kan du tilbyde nu, som andre ikke kan?
Det, som er utrolig flot hos os, er vores panoramaudsigt. Så vi har en kanon restaurant med en kanon beliggenhed, og nu er den også rolig. Selvfølgelig er det stadig nyt for os, og vi leger stadig med menukortet og med at få systemet til at fungere i køkkenet. Man kan sige, at nu kan vi tilbyde en restaurant med en flot panoramaudsigt, med mindre stress, og at vi giver mennesker lov til at nyde en lidt afslappet atmosfære, hvorimod at førhen var det rodet og stresset.

........................................................................................................................................................................................................