TV3 - Med Kniven For Struben 2008 - Før / Efter

Forside * Afsnit * Før / Efter * Bo Bech´s univers * Opskrifter * Mad Tips * Om * Sponsorer

Restaurant Athene

Jyllandsgade 20B - 7000 Fredericia
Telefon 75 95 95 92

Midt på Fredericias gågade ligger græske Restaurant Athene, som ejes af Georgios Mitilenios, der selv står i køkkenet. Bo Bech kommer for at hjælpe Georgios, så Restaurant Athene igen kan blive et sted fredericianerne har lyst til at spise. Men det går hurtigt op for Bo, at Georgios ikke kan lave mad, og at han har mistet troen på andre mennesker. Alligevel går rygterne i Fredericia, at nu sker der endelig noget godt i Restaurant Athene. Men så løber det græske temperament af med Georgios, som begynder at smide med øser og knive.

......................................................................................................................................................................................................

Webredaktionen talte med Athene- restauranten før programmet:

Hvad er din baggrund?
Jeg er ikke uddannet kok, men min mor og min mors familie har været i restaurationsbranchen i mange år. Jeg har også selv arbejdet på restaurant i mange år. Så man kan sige, at jeg ikke er autentisk kok med svendebrev, men jeg er selvlært kok.

Hvordan startede drømmen om egen restaurant?

Jeg arbejdede i en restaurant og har som sagt baggrunden indenfor dette fra min mor, som er fra Kos. Jeg fik så den idé at beskæftige mig med min egen restaurant. Jeg kan godt lide at have med mennesker at gøre, at snakke med folk, have noget kontakt. Jeg er græker, så jeg skal helst have meget med mennesker at gøre hele tiden. Athene er den anden restaurant, jeg har, så nu har jeg snart haft egen restaurant i fem år.

Hvorfor hedder restauranten Athene?
Fordi jeg kommer fra Athen, derfor syntes jeg, at restauranten skulle hedde Athene.

Hvad er det største problem?
Jeg har talt med nogle af mine venner, som har meget med forretninger at gøre, fordi jeg ikke synes, at tingene kører som de skal lige nu. De har så foreslået mig at melde mig til ”Med kniven for struben”-programmet, og det har jeg så gjort.

Efter programmet:

Hvordan er det gået Athene, siden Bo Bech var på besøg?
Det er ikke så længe siden, at Bo var her, men folk der kom her inden syntes, at maden var god, og at her var rart at være, så nu må jeg se hvordan det går. Jeg vil fortsætte det koncept, som Bo har givet mig og så håber jeg, at det kommer til at fungere.

Hvordan var det at få kritik?
Det har været en meget god oplevelse at være med, selvom vi kom lidt op at skændes. Jeg er lidt hidsig, og det ved Bo også godt. Han har givet mig mange gode tips. Han er en dygtig mand. Det har ikke været så svært at få kritik, for jeg kan godt se bagefter, hvor han har ret, og jeg har taget fejl.

Hvad var den værste oplevelse ved at være med i programmet?
Hele holdet, der kom herned, var nogle søde mennesker, så jeg synes kun, det har været en god oplevelse at være med.

Til sidst vil jeg gerne lige sige tak til hele holdet, fordi de som sagt var nogle meget søde og behagelige mennesker. Og Bo skal ikke være skuffet over, at jeg ikke gik ned på knæ. Han bad mig om at gå ned på knæ, og så tændte jeg fuldstændig af, fordi det handler om min stolthed. Jeg er græker, vi er meget stolte mennesker. Men jeg bad ham om at hjælpe mig på en pæn måde.