Opskrift til 4 personer:

Ingredienser:
4 store kammuslinger
Salt/peber
Revet citronskal/citronsaft
God olivenolie
Lidt hakket koriander eller bredbladet persille
1/4 rød radicchio
Parmesan

Fremgangsmåde:
Grofthakkede kammuslinger blandes med salt, peber, citronskal, citronsaft og hakket koriander/bredbladet persille.
Anrettes på finthakket rød raddichio og med flager af parmesan.
Olivenolie dryppes over.