Masterchef
Hjemmesiden bruger cookies. Vi bruger egne og tredjeparts cookies til at huske dine indstillinger, til statistik og til at målrette markedsføring. Du accepterer cookies ved at klikke videre på siden. Læs mere om brug af cookies og hvordan du sletter dem i vores Privatlivs- og cookiepolitik. Læs mere
Program TV-guide TV3 Play
  • Masterchef
  • Forside
  • Dommere
  • Opskrifter
  • SMS Konkurrence
  • Populære programmer
  • Viafree Originals
  • Besat af Bad Boys
  • Boligkøb i blinde
  • Divaer i junglen
  • Familien fra Bryggen
  • Forsidefruer
  • Luksusfælden
  • Mit plastikmareridt
  • Paradise Hotel
  • Til Middag Hos...
  • channel menu
  • Viaplay oversigt
  • TV3 Søger
  • TV3 Panelet
Viaplay oversigt TV3 Søger TV3 Panelet
Program TV-guide Viafree

Se alle afsnit

på Viafree

Se alle afsnit

på Viafree
Forside Dommere Opskrifter SMS Konkurrence
29 april 2015

Casper Sobczyk
Stegt søtunge med blomkål i tekstur og fiskefumet

Fisken:

1 stk søtunge

 

Fremgangsmåde:

Fisken fileteres og skæres til, og kommes på køl.

15 minutter inden fisken skal serveres, tages den ud af køleskabet for at få temperatur. 5 minutter inden servering steges fisken i olie (ikke oliven eller nogen former for olie med smag). Fisken steges kun på én side. Når fisken er gylden, kommes der smør på panden, smørret bruser op, og skummes op på den side af fisken, der ligger op ad. Fisken dryppes af og saltes

 

Fiskefumet:

Fiskefond

Citron timian

Smør, masser af smør

 

Fremgangsmåde:

Fiskefonden sættes over og reduceres. Blendes med smør og timian, lige inden servering. Smag til.

 

Blomkålspure:

Resterne fra et blomkålshoved, eller en hel blomkål koges møre. Væsken sigtes fra, og blomkålen blendes med smør, fløde, salt, peber og citronsaft.

 

Blomkåls blade:

Pluk de inderste blade, der er lyse. De kommes i isvand og kommes rå på retten.

 

Crudité af blomkålsstok, syltet i mormorlage:

 

Mormorlage

1 dl vand

1 dl sukker

1 dl eddike

 

Fremgangsmåde:

Kog eddikelagen op.

Skær blomkålsstokke til, så du kun har midten. Skær den tynd på mandolin jern, og kom blomkålsstykkerne i mormorlagen. Behold nogle helt rå stokke, og kom dem i isvand til pyntning.

 

Stokke i smøremulsion:

Blomkålsstok

Lidt kogende vand

En masse smør

 

Fremgangsmåde:

Stokken frigøres, skrælles og kommes i en varm smøremulsion i 30 sekunder.

 

Anretning:

Anret alt oven på fisken, husk at dryppe fisk og grøntsager af på køkkenrulle eller viskestykke.

 

 

 

 

 

Del
Del
Se også
  • Libanesisk lam
  • Libanesiske nætter: Layali Libnan
  • Panna cotta med citron semifreddo
Flere artikler
00:30
18 februar 2019

Nyt hold deltagere skal i ilden i Masterchef

I denne uge udfordres en ny gruppe deltagere i Masterchef-disciplinerne

Læs mere

00:30
11 februar 2019

Nu starter de indledende runder i Masterchef

I aften går det løs, når de første deltagere tager hul på de indledende runder

Læs mere

01:00
4 februar 2019

Masterclass-uge i Masterchef

Se med, når dommerne øser ud af deres viden i Masterclass-ugen

Læs mere

01:00
29 januar 2019

Se den nye sæson af Masterchef hver mandag - torsdag

Hvem vinder trofæet?

Læs mere

01:00
28 januar 2019

PREMIERE: I aften starter Masterchef 2019

Dommerne er tilbage til en hæsblæsende auditionuge.

Læs mere

Annonce:
Medvirkende
Programinformation
Nyeste videoer
  • 01:00
    Premiere: Masterchef
    21 januar 2019
  • 00:30
    Promo
    11 januar 2019
  • 03:54
    Afsnit 56: Vinderen er... (SPOILER)
    9 maj 2018
  • 01:05
    Afsnit 56: Githa presset
    9 maj 2018
Hent flere
Annonce:
Populære videoer
  • 00:30
    MasterChef - kommer snart på TV3
    14 januar 2015
  • 00:30
    Amatørkokkene udsættes for den frygtede og berygtede Bearnaise
    24 februar 2015
  • 00:30
    Gastronomi i byernes by
    17 marts 2015
  • 02:55
    Karl Georg og havets bacon
    29 januar 2016
Hent flere
Annonce:
Spotify List
Populære programmer
Viafree Originals Besat af Bad Boys Boligkøb i blinde Divaer i junglen Familien fra Bryggen Forsidefruer Luksusfælden Mit plastikmareridt Paradise Hotel Til Middag Hos...
Sports broadcasts
Populære programmer
Viafree Originals Besat af Bad Boys Boligkøb i blinde Divaer i junglen Familien fra Bryggen Forsidefruer Luksusfælden Masterchef Mit plastikmareridt Paradise Hotel Til Middag Hos...
  • Information 

  • Kontakt
  • Presse
  • Job
  • Annoncering
  • Privatlivspolitik
  • Cookiepolitik
  • Brugervilkår
  •  

  • Synstolkning
  • Seerpanel
  • Websites 

  • Viafree.dk
  • Viareal.in
  • JuicyPlay.dk
  • TV3Sport.dk
  • Viaplay.dk
  • Viasat.dk
  • Reach for Change
  • TV3 på Sociale Medier 

  • Facebook
  • Instagram

Følg os på Sociale Medier

NENT Group